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Amarone "Roccoloro"

65.00 CHF pro Flasche

8.67 CHF / 10 cl

zzgl. Versand

Dichtes Granatrot, fruchtiges Beerenbukett, nach roten Beeren und Zimt duftend, saftiger und süsslicher Auftakt, auch im Gaumen fruchtbetont mit Rosinennoten, fülliger Körper, fein und ausgewogen im Abgang mit würziger Note.

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Rotwein

Cuvée

trocken

Italien

Veneto

Amarone "Roccoloro"

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Region

Veneto, Italien

Der Amarone riecht und schmeckt deshalb so konzentriert, weil er aus einem – natürlich entstandenen – Konzentrat roter Trauben gewonnen wird: In dem Anbaugebiet Valpolicella in Venetien werden beste Trauben nach der Lese zwei bis vier Monate unter dem Dach auf Holzgittern getrocknet (der Vorgang heisst auf italienisch Appassimento), immer wieder gedreht und verlieren mindestens ein Drittel oder sogar bis zur Hälfte ihres Gewichtes, bevor sie fast schon als Rosinen gekeltert werden. Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süsse Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen. Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige, harte Tannine ausgeglichen.

Wein und Speisen

Verwendungstipp

Passt sehr gut zu Wildfleisch oder weichem, fettem Käse, wie z. B. Gorgonzola.

Die Details auf einen Blick

Jahrgang

2019

Qualität

DOCG

Alkohol

15,5% vol

Trinktemperatur

Zimmertemperatur

Allergene

enthält Sulfite

Inhalt

75 cl

Amarone "Roccoloro"

65.00 CHF